前  言
洋葱（onion），又称圆葱、玉葱、胡葱或葱头，属百合科葱属二年生草本植物，以肥大的肉质鳞茎为产品。洋葱营养丰富，富含的多种硫化物和糖类是其独特风味的主要成分，具有杀菌、降脂、降压、抗哮喘等多种保健功能，可广泛应用于食品、医药和保健领域，深受国内外消费者的喜爱，是理想的保健、调味型蔬菜。

洋葱原产亚洲西部，20世纪初传入中国，在我国栽培仅有100多年的历史。由于适应性强，又耐贮藏和运输，洋葱在我国的种植历史虽然短但发展速度很快。目前，洋葱在国内南北各地均有栽培，其主产区主要分布在甘肃、内蒙古、黑龙江、吉林、山东、江苏、河南、河北、福建、云南、四川、新疆等省区，已形成规模化种植。近年来，随着国内洋葱品种的改良以及栽培技术的提高，我国洋葱产量总体呈增长态势，洋葱产业取得了突飞猛进的发展。

在我国，洋葱长期以来都是以鲜食为主，而用于深加工的规模较小，年加工量仅有洋葱总产量的20%左右。同时，国内洋葱的深加工产品品种较少，主要是脱水洋葱片、洋葱粉、洋葱酱等低附加值产品。而这类产品加工工艺简单，科技含量低，使用范围窄，其生产量和市场占有量很低。虽然国内企业已掌握了制取洋葱素、洋葱油等的精深加工技术，但生产规模很有限。总体上讲，中国的洋葱深加工业尚处于起步阶段，洋葱加工利用水平还有待提高。

在洋葱消费方面，中国是世界上的洋葱生产和消费大国，但由于消费习惯和饮食结构等因素，我国洋葱的消费方式主要是传统的烹炒和少量直接食用，而国内市场对洋葱深加工产品的需求量还相对较低。目前，洋葱粉、洋葱酱、洋葱油、洋葱汁等洋葱调味制品在中国家庭消费者的采购清单上仍然很少见到，而一些餐饮企业和食品加工企业则成为国内洋葱调味产品的最主要消费者。

目前，中国的洋葱加工制品市场正处于起步开发阶段，虽然人均消费量不大，但是随着消费习惯的培养，依靠庞大的人口基数，也将呈现出高速增长的态势。另一方面，随着国内餐饮行业（尤其是西餐业）和食品加工行业的发展，洋葱加工制品作为一种使用方便、独具风味的食品配料、添加剂和调味品，其需求市场也将会随着下游行业的发展而快速增长。综合以上两方面因素，中商情报网预计，未来我国洋葱加工制品消费市场将呈现出蓬勃的发展生机。
 
目 录
第一章 洋葱产业发展背景 6
第一节 调味类蔬菜--洋葱概述 6
一、调味类蔬菜产品概述 6
二、洋葱的品种和分类情况 6
三、洋葱的营养及药用价值 8
第二节 洋葱产业政策环境分析 10
一、洋葱产业监管部门 10
二、洋葱产业自律组织 11
三、相关产业政策及影响 11
四、洋葱加工业支持政策 12
第二章 洋葱生产情况分析 14
第一节 全国洋葱种植生产情况调查 14
一、中国洋葱产区分布情况 14
二、洋葱优势产区供应特点 15
三、洋葱种植周期成本分析 16
四、洋葱种植面积变动情况 17
五、全国洋葱产量情况统计 18
六、洋葱种植者的结构变化 18
第二节 洋葱主产区种植生产情况调查 19
一、甘肃产区种植生产情况 19
二、四川产区种植生产情况 20
三、东北产区种植生产情况 21
四、云南产区种植生产情况 22
五、山东产区种植生产情况 22
六、内蒙产区种植生产情况 23
第三章 洋葱制品的生产、流通及消费 24
第一节 洋葱加工品生产情况分析 24
一、洋葱加工产品种类分析 24
二、洋葱制品加工工艺分析 26
三、洋葱加工制品产量情况 31
四、洋葱制品生产企业情况 32
第二节 洋葱制品流通模式分析 35
一、洋葱制品流通模式分析 35
二、主要生产企业产销情况 36
三、典型洋葱外贸企业分析 37
四、洋葱流通中存在的问题 38
第三节 洋葱制品消费情况 39
一、中国洋葱加工制品消费情况 39
二、脱水洋葱制品市场消费结构 40
三、消费者对洋葱制品品质要求 41
四、洋葱加工制品开发前景分析 41
五、洋葱加工制品消费市场展望 42
第四章 洋葱及洋葱制品进出口情况 43
第一节 中国洋葱进口情况分析 43
一、洋葱进口数量情况 43
二、洋葱进口金额分析 43
三、洋葱进口来源分析 44
四、洋葱进口价格分析 45
第二节 中国洋葱出口情况分析 46
一、洋葱出口数量情况 46
二、洋葱出口金额分析 47
三、洋葱出口流向分析 48
四、洋葱出口价格分析 50
五、对韩洋葱出口情况 51
第三节 洋葱出口贸易业务流程 52
一、交易前的准备阶段 52
二、磋商订立合同阶段 53
三、组织产品货源阶段 54
四、履行合同处理争议 55
五、核算效益总结得失 57
第四节 洋葱进出口税率及申报要素 57
一、洋葱进出口税率情况 57
二、洋葱出口的申报要素 57
第五节 中国洋葱出口面临的风险分析 58
第五章 洋葱及洋葱制品进出口管理分析 59
第一节 中国洋葱及洋葱制品进出口管理制度分析 59
一、《出口食品生产企业备案管理规定》 59
二、洋葱及洋葱制品出口检验检疫法规 64
三、洋葱及制品的相关标准和技术规范 65
四、国际标准与我国标准对比研究分析 69
第二节 主要国家农产品进口管理制度分析 71
一、日本 71
（一）日本农产品技术法规标准概况 71
（二）日本从中国进口农产品的规模 73
（三）日本对洋葱农药残留限量标准 73
（四）葱及葱类制品进口程序及环节 79
二、美国 82
（一）美国农产品技术法规标准概况 82
（二）美国从中国进口农产品的规模 84
（三）美国对洋葱农药残留限量标准 84
（四）葱及葱类制品进口程序及环节 86
第三节 中国农产品质量安全追溯发展现状 87
第四节 中国洋葱外贸出口企业管理实例分析 92
 
图表目录
图表 1  中国主要洋葱品种的应用领域 8
图表 2  洋葱产业相关监管部门一览表 10
图表 3  中国农业相关政策一览表 12
图表 4  中国农产品进出口主要法规政策 12
图表 5  中国洋葱主产区分布情况 14
图表 6  中国洋葱栽培区域示意图 15
图表 7  洋葱生产种植周期 16
图表 8  黄洋葱种植成本构成 16
图表 9  2009-2013年中国洋葱种植面积变化趋势图 17
图表 10  2009-2014年中国洋葱批发价格走势图 18
图表 11  2009-2013年中国洋葱产量变化趋势图 18
图表 12  2011-2014年甘肃省洋葱种植面积及产量统计 20
图表 13  2011-2014年四川省西昌市洋葱种植面积及产量产值统计 21
图表 14  主要洋葱深加工制品介绍 25
图表 15  主要洋葱制品加工比率及加工过程 29
图表 16  洋葱有机酱油加工流程图 30
图表 17  2009-2013年中国洋葱加工制品产量变化趋势图 32
图表 18  2013年中国洋葱加工制品产量情况 32
图表 19  洋葱制品生产企业基本情况表 33
图表 20  洋葱制品行业销售模式图 36
图表 21  中国主要洋葱制品企业产销情况 36
图表 22  典型洋葱外贸企业基本情况 37
图表 23  2009-2013年中国洋葱加工制品消费量变化趋势图 39
图表 24  2013年中国洋葱加工制品消费量情况 40
图表 25  2013年中国洋葱制品消费结构图 40
图表 26  中国脱水洋葱制品消费市场分布图 41
图表 27  消费者对洋葱粉的感官品质要求 41
图表 28  2009-2014年中国洋葱进口数量统计 43
图表 29  2009-2014年中国洋葱进口金额统计 43
图表 30  2013年中国鲜或冷藏的洋葱进口来源地情况 44
图表 31  2013年中国鲜或冷藏的洋葱进口来源地结构分布图 44
图表 32  2013年中国干洋葱进口来源地情况 44
图表 33  2013年中国干洋葱进口来源地结构分布图 45
图表 34  2009-2014年中国洋葱进口均价情况 45
图表 35  2009-2014年中国洋葱进口均价变化趋势图 46
图表 36  2009-2014年中国洋葱出口数量统计 46
图表 37  2014年鲜或冷藏的洋葱分月度出口数量统计 47
图表 38  2014年干洋葱分月度出口数量统计 47
图表 39  2009-2014年中国洋葱出口金额统计 47
图表 40  2014年鲜或冷藏的洋葱分月度出口金额统计 48
图表 41  2014年干洋葱分月度出口金额统计 48
图表 42  2013年中国鲜或冷藏的洋葱出口流向情况 48
图表 43  2013年中国鲜或冷藏的洋葱出口流向结构分布图 49
图表 44  2013年中国干洋葱出口流向情况 49
图表 45  2013年中国干洋葱出口流向结构分布图 50
图表 46  2009-2014年中国鲜或冷藏的洋葱出口均价情况 50
图表 47  2009-2014年中国洋葱出口均价变化趋势图 51
图表 48  2011-2013年中国对韩国的鲜或冷藏的洋葱出口情况 51
图表 49  2011-2013年中国对韩国的干洋葱出口情况 51
图表 50  洋葱商品进出口税率情况 57
图表 51  洋葱商品出口申报要素 58
图表 52  洋葱等级划分 66
图表 53  洋葱制品相关标准一览表 67
图表 54  中国洋葱（Allium cepa L）、大葱（Allium fistulosum L）的农药残留限量标准 68
图表 55  中国洋葱（Allium cepa L）、大葱（Allium fistulosum L）的其他有毒有害物质限量标准 69
图表 56  2012-2013年中国出口日本农产品规模 73
图表 57  日本“肯定列表制度”规定的洋葱（Allium cepa L）农药残留限量标准 73
图表 58  日本《食品安全法》中规定的食品中不得检出物 79
图表 59  2012-2013年中国出口美国农产品规模 84
图表 60  采收后洋葱（Onion，postharvest）的农药残留限量标准 84
图表 61  干洋葱（Onion，dry）的农药残留限量标准 84
图表 62  洋葱（Allium cepa L）的农药残留限量标准 84
图表 63  干洋葱鳞茎（Onion bulb，dry）的农药残留限量标准 85


 

为了全面而准确地反映洋葱产品产业的发展现状以及未来趋势，中商情报网推出本报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据中国国家统计局、国家海关总署、相关行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国洋葱产品业现状、洋葱产品市场供需状况、洋葱产品产业链现状、洋葱产品重点企业状况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对洋葱产品市场发展动向作了详尽深入的分析，并根据行业的发展轨迹对未来的发展前景与趋势作了审慎的判断，为洋葱产品产业投资者寻找新的投资机会。为企业了解洋葱产品业、投资该领域提供决策参考依据。